Zitat meines Freundes:
"Schmeckt wie bei Omma. Hmmm lecker!"
Das fand ich übrigens auch. :-)
Die Mengenangabe ist jetzt leider etwas ungenau, weil es ein Experiment war und ich nicht wusste, ob die Kartoffelrösti gelingen. Meist fallen diese auseinander oder werden einfach total matschig.
Ich hatte allerdings ein riesen Glück, denn die Röstis blieben fest, kross und geschmacklich einfach super.
Zutaten:
Kartoffeln (schätzungsweise 8-10 mittelgroße Kartoffeln, vorwiegend festkochend)
1 Gemüsezwiebel
Salz und Pfeffer
Muskat (frisch gerieben)
2 EL Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)
Öl zum braten
Zubereitung:
Die einfachste Sache der Welt. Kartoffeln und Zwiebel schälen. Etwas klein schneiden und durch die Küchenmaschine (Gemüseschneider) jagen. Die Masse anschließend in ein Sieb füllen und die Flüssigkeit ausdrücken, damit die Kartoffelröstis beim braten nicht matschig werden. Die Kartoffelröstimasse mit den oben angegebenen Gewürzen nach Geschmack würzen und löffelweise in die heiße Pfanne geben. Die Kartoffelmasse mit einem Löffel platt drücken und nach ein paar Minuten wenden. Schön braun und knusprig müssen sie sein.
Beim nächsten Mal möchte ich Spinat- und Karottenkartoffelröstis machen. Schmeckt bestimmt auch sehr gut.
Zu den Röstis kann man selbstgemachtes Apfelmus geben. Dazu poste ich die Tage auch ein Rezept.
Lasst es euch schmecken.
Viele liebe Grüße
Vanessa
