Spargelzeit

Spargelzeit - Eine "Zeit", die man nutzen sollte. :-)
Selbst gegrillt einfach spitze.
Probiert es einfach mal aus. ^.^









Hier benötigen wir:

Nudeln (wir haben Glutenfreie Nudeln genommen)

Ein Bund grüner Spargel
etwas Öl zum braten
Räucher - Tofu n. B.
1-2 EL Soja Cuisine
Pfeffer
Salz
Knoblauch n. B.
1 Zwiebel
1-2 EL Soja Sauce (auch hier haben wir Glutenfreie genommen - erhältlich in einem gut sortierten Asiamarkt)


Zubereitung:

Den Spargel waschen und die Enden (ca. 1 cm) abschneiden. In Stücke schneiden und bei Seite legen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Tofu würfeln.
In einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl den Spargel mit dem Knoblauch und den Zwiebeln scharf anbraten. Die Tofu Würfel dazu.
Wenn der Tofu und der Spargel braun geworden sind, den Herd runterstellen. Wenn der Spargel gar ist, alle anderen Zutaten dazugeben und abschmecken. Ggf. etwas nachwürzen. Wer es etwas schärfer mag, kann auch etwas Chili dazugeben.

Die "Spargelpfanne" auf die heißen Nudeln geben und guten Appetit. ^.^

Liebe Grüße
Vanessa & Lutz

Pizza Creativa

Eine Abwandlung aus Attila Hildmanns Kochbuch.
Sehr leicht und verdammt lecker.










Man benötigt:

Pizzateig (vorzugsweise aus Dinkelmehl - nussiger Geschmack, einfach lecker)

Für die Sauce:

Tomatenmark
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Knoblauch
Basilikum

Für den Belag:

Cherrytomaten
Kapern
Oliven grün und schwarz in Öl
Pizzaschmelz (bsp. Wilmersburger Pizzaschmelz oder aber selbstgemachter Hefeschmelz)


Knusprig und vor allem Frisch aus dem Ofen ist einfach der Hit. :-)

Lasst es euch schmecken

Viele liebe Grüße
Vanessa & Lutz

Mamas Mandelaufstrich

Nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch auf Kartoffeln und als Grillbeilage, geeignet.
Ein sehr einfaches und sehr leckeres Rezept von Mama ^.^









Hier benötigen wir:

1 handvoll Mandeln
1-2 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
n.B. Wasser

Zubereitung:

Die Mandeln mahlen, die halbe Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Alles zusammen in den Mixer und fein mixen. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Es soll eine cremige Masse enstehen.
Man muss den Aufstrich nicht ziehen lassen. Super lecker auf Dinkelbrot, aber auch zu einer Backkartoffel schmeckt dieser Aufstrich klasse.
Ihr könnt natürlich auch ein wenig rumexperimentieren, denn mit Kräutern schmeckt es auch echt extrem lecker.


Viele liebe Grüße
Lutz & Vanessa