Diese Sauce schmeckt auch fantastisch zu Kartoffeln oder Reis. Für jeden Brokkoli Fan ein Genuss =)
Zutaten:
Seitan nach Wahl
1 kleine rote Zwiebel
2 TL Öl
2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Pfeffer schwarz
1 TL Salz
2 EL frisch gehackte Petersilie
5 große Blätter Basilikum
1/2 Knoblauchzehe
250 ml Cashesahne (Das Basisrezept gibt es in Kürze auch auf unserem Blog)
Zubereitung:
Den frischen Brokkoli waschen und klein schneiden. Vorgaren ist nicht nötig.
Seitan in feine Streifen schneiden, die Zwiebel fein würfeln und zusammen in 2 TL Öl scharf anbraten.
Mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen und anschließend die Brokkoliröschen dazu geben. Den Herd auf mittlere Hitze runter stellen, damit der Brokkoli garen kann und nicht anbrennt. Immer wieder umrühren.
Wenn der Brokkoli noch einen leichten Biss hat, könnt ihr die restlichen Zutaten dazu geben und alles zusammen ein paar Minuten köcheln lassen. Somit gart der Brokkoli noch etwas nach. Bei Bedarf noch etwas Pfeffer und Salz dazu und fertig wäre die Seitan Brokkoli Sahne Sauce :)
Die Nudeln könnt ihr einfach zu der Sauce geben, gut unterrühren und heiß servieren.
Wir hoffen, dass es euch schmeckt. =)
Guten Appetit
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